今日关注：遇见小面计划今年进军香港市场

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7月3日，记者从遇见小面方面获悉，未来一年预计将新增门店100家，并将登陆香港市场。近日，遇见小面第200家门店正式开业，当前其门店重点分布在北上广深等城市，未来将往长三角地区布局，同时下沉到更多的二三线城市。

豌杂面是重庆小面品类中最具代表性的产品之一，据介绍，遇见小面红碗豌杂面是按重庆老饕最爱“干溜”做法出品，即不带汤的小面，味道浓烈干香。为了照顾不同地区的口味，还提供“重庆辣”“微辣”两种辣度给顾客选择。在社交平台上，其广受好评的产品除了红碗豌杂面和金碗酸辣粉外，还有焦香烤猪蹄和抄手系列。这是小面产品之外的另一大产品特色。

红碗豌杂面

图片来源：微博@遇见小面

记者观察到，近年来，遇见小面着力于三方面发展，一是产品研发，优化口味和上新品。在保证产品品质的同时，也通过打造覆盖全时段的产品结构。自2017年起，为了满足消费者提出的“更丰富的产品”“更长的营业时间”等需求，遇见小面便开始了产品结构的打磨。在品类的丰富度上，除了小面，还涉及了抄手、烧烤、小吃等各大品类，同时也实现了早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜的全时段覆盖。自2018年7月，遇见小面第一家24小时门店在广州龙口西开业，目前已有近30家24小时营业门店。丰富的产品矩阵，全时段的经营模式，也为消费者提供了更多选择；二是打磨店型，除了适应不同商圈（写字楼、购物商场、社区等）的标准店型，还在高铁站、飞机场等地，不断开出更高效率、更高性价比的交通枢纽店。为了更好融入中高购物商圈，去年其也打造了极具小聚氛围的江湖小馆店；三是餐饮数字化，遇见小面去年已组建属于自己公司的技术核心团队，通过不断优化升级点餐、门店系统和会员系统，提升用户用餐体验，提高门店效率。

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